CURIOSIDADES SOBRE EL CEREBRO

Imagen1 del cerebro con resonancia magnética, obtenida de :

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3b/MRI_brain.jpg

Imagen2 de Rebecca Saxe y su hijo mostrando áreas activadas por la oxitocina Smithsonian magazine 

UN MISMO ESTIMULO PUEDE DESENCADENAR DOS CONDUCTAS CONTRARIAS Según EL ESTADO FISIOLÓGICO

Para Demostrar la complejidad de las conductas (agresividad o atracción) resultantes de los estímulos los investigadores (Ana Martín Sánchez y el equipo de Laboratorio de Neuroanatomía Funcional) de la Universidad Jaume I han desarrollado un curioso experimento con ratas.

Las conductas no son simples y deterministas, sino que están moduladas por la zona cerebral conocida como 'el cerebro socio-sexual' en los animales superiores y en los primates y el hombre por el cerebro pre-frontal, que hace que la conducta resultante a un estimulo sea todavía mas compleja.

Por ejemplo, la oxitocina es una hormona que se libera en la corteza pre-frontal y hace que se desarrolle el afecto maternal y que nos hagamos cargo de los hijos, a veces con grandes sacrificios.

Otro ejemplo la respuesta sexual no es la mismo si tenemos enfrente a la pareja, a un desconocido, a un niño, o a otra persona del mismo sexo. Esta atracción o repulsión viene por las experiencias pasadas y por nuestro estado fisiológico (por ejemplo, estar embarazad, deprimida, etc.) que gestiona ‘el cerebro socio-sexual'.

Entre otros las investigaciones han mostrado lo siguiente:

“Los estudios recientes del Laboratorio NeuroFun de la UJI han demostrado que la misma feromona masculina que genera atracción en una hembra virgen, induce agresión en una hembra madre".

Esta agresión está determinada por la zona cerebral conocida como el 'cerebro socio-sexual'. Una zona primitiva del cerebro, similar en todos los vertebrados, que es responsable de comportamientos instintivos, no cognitivos, y por ello muy difíciles de controlar.

En este sentido, el modelo propuesto permitirá comprender cómo surge el comportamiento agresivo en el cerebro a partir del estudio de un animal que entra en un modo agresivo en un estado fisiológico definida como es la maternidad.

El estudio indica que con la maternidad se produce un cambio de comportamiento puntual debido a un cambio en el cerebro. Tenemos un animal que entra en un modo agresivo reversiblemente, cuando finalice la crianza desaparecerá.

A través de la comparación de los cerebros de las hembras vírgenes y de las madres mediante el estudio de sus circuitos neuronales o de sus patrones de expresión génica, pretendemos entender qué cambios cerebrales hacen a las hembras agresivas durante el periodo de crianza.

Para ello, los investigadores del grupo combinan el análisis del comportamiento de los animales con estudios de la distribución de neurotransmisores y sus receptores en las neuronas del cerebro socio-sexual.

Los cambios en esas zonas del cerebro se deben al cambio en la expresión de determinados genes. Así, este método constituye una oportunidad única para descubrir las bases neuronales de la agresividad y los comportamientos maternal y paternal.”

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=64711

Referencias bibliográficas:
Martín-Sánchez A, Valera-Marín G, Hernández-Martínez A, Lanuza E, Martínez-García F and Agustín-Pavón C (2015) Wired for motherhood: induction of maternal care but not maternal aggression in virgin female CD1 mice. Front. Behav. Neurosci. 9:197. doi: 10.3389/fnbeh.2015.00197.

Martín-Sánchez A, McLean L, Beynon RJ, Hurst JL, Ayala G, Lanuza E, Martínez-Garcia F. From sexual attraction to maternal aggression: when pheromones change their behavioural significance (2015) Horm Behav. 68:65-76. doi: 10.1016/j.yhbeh.2014.08.007.

Un pequeño ejercicio para saber como andas de memoria. 

Suponte que tienes 65 años de edad.

Subes  coche para ir a la casa de tu hermana que vive en otra ciudad. La última vez que fuiste fue hace cinco años,  para  la misma cena de Acción de Gracias y fue la última vez que viste vivo a tu tío Ed. con la familia.

Él murió tres meses después. Su cuidador, Pat, lo había llevado a la cena. Al final de la cena de acción de gracias tu su sobrina anunció que estaba embarazada.

En este viaje a casa de tu hermana, estás pensando en lo que ocurrió en tu última visita hace 5 años,

¿cuál de las siguientes cosas es más probable que se te hayan olvidado?

A.   Soltar el freno de estacionamiento antes de ajustar el coche en movimiento

B.   El nombre de su tío

C.   El nombre del cuidador de su tío

D.   La reacción de la familia a las noticias de su sobrina

E.   La ruta a la casa de su hermana

F.     Poner el pastel de calabaza que prometió llevar en el coche

Si tienes problemas normales de memoria relacionados con la edad, las respuestas correctas son C y F. No debes preocuparte es la memoria a corto plazo o cosas que no te afectan mucho y las has olvidado para hacer sitio a otras cosas importantes.

Extraído de:

 https://www.health.harvard.edu/promotions/harvard-health-publications/improving-memory-understanding-age-related-memory-loss-jun2015-test?utm_source=delivra&utm_medium=email&utm_campaign=PA20151108-Memory

LA IMPORTANCIA DE PRACTICAR HÁBITOS SALUDABLES DURANTE EL CONFINAMIENTO POR LA PANDEMIA DEL CORONAVIRUS

 

Imagenes sacadas de:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vis2.jpg
https://pixabay.com/es/photos/manos-jab%C3%B3n-burbujas-higiene-2238235/
La alimentación para los deportistas que durante el confinamiento por el COVID19 deben reducir la carga de entrenamiento , deberá ser ajustada para no ganar peso por acumulación de grasa durante estos meses:
En tiempos de mas sedimentarismo se debe cuidar la recuperación después del ejercicio, para evitar lesiones y agujetas. Importante los estiraminentos despues del ejercicio.
También es importante el dormir bien y el control de las emociones para evitar el picoteo estando cerca la nevera.

Durante los meses que durará el confinamiento durante la pandemia, podemos descuidar nuestros hábitos saludables y volvernos más sedentarios y descuidar la dieta. Como resultado acabaremos con algún kilogramo de grasa de más y en mala forma física. Esto puede suponer un problema para nuestra salud que nos costará meses corregir. Por ello es importante mantener buenos hábitos. El ejercicio es una pieza fundamental. No solo el aeróbico sino el de fuerza y flexibilidad. Para estos últimos no hace falta grandes espacios. Se pueden hacer en la habitación, con o sin pesas, basta una mochila o una botella de agua para cargar el músculo.

En youtube y en TV2 teneis programas con ejercicios para hacer en casa:

https://www.rtve.es/m/alacarta/videos/muevete-en-casa/ejercicios-piernas-gluteos-mochila-cesc-escola-muevete-casa-gratis/5545343/?media=tve&fbclid=IwAR0Tq741RNGlnjwvzSxH07Dscp6Ix10aC5PRx-RN5LFjc13M5YV8h5_3FDI

Lo primero sera reducir los hidratos de carbono , consumiendo hidratos complejos y cereales integrales; y eliminando pan blanco arroz blanco, bollería, dulces, azúcar añadido, pasteleria (incluidos las torrijas y buñuelos que se deben tomar solo ocasionalmente)

Reducir las grasas saturadas y consumir las monoinsaturadas como aceite de oliva y las poliinsaturadas como pescado, atún, salmón, lubina, dorada

Ajustar las proteínas (0.8 a 1.2gramos por Kilo de peso corporal) y que sean de buena calidad como pescado,huevos,lácteos, legumbres

Seguir estando bien hidratados, sobre todo después de entrenar

Tomar las 5 raciones de frutas y verduras de temporada que nos proporcionan las vitaminas y minerales.

Para potenciar el sistema inmune que es el encargado de combatir el coronavirus los expertos recomiendan aumentar el consumo de vitaminas C y D, de los ácidos grasos omega3 de cadena larga y el Zinc.

" En particular, los investigadores recomiendan no solo un complemento multivitamínico diario, sino dosis de 200 mg o más de vitamina C (más altas que las pautas federales sugeridas de 75 mg para hombres y 50 para mujeres) y 2.000 unidades internacionales de vitamina D, en lugar de 400 a 800 según la edad" , según se publica en Nutrients. 2020;12(4):E1181. Published 2020 Apr 23. doi:10.3390/nu12041181

Evitar el estrés que produce el estar confinado, evitando aburrirse, usando las redes sociales, hacer algo que te gustaría ahora que tienes tiempo, aprender cosas, escuchar música y leer.

Finalmente las medidas higiénicas de lavarse las manos, aislamiento de más de un metro y otras anunciadas por las autoridades sanitarias son esenciales para evitar contagios.

Por primera vez en la historia de la humanidad hay en el mundo más personas obesas que desnutridas gracias al aumento en la producción de alimentos. La obesidad, junto con el síndrome metabólico y la diabetes tipo-2; que antes aparecían en los mayores, actualmente están apareciendo en personas de todos los países y de todas las edades, fruto del sedentarismo y la mala alimentación.

De ahí las numerosas campañas de las organizaciones sanitarias (como la Agencia Española de la Seguridad Alimentaria a través de la estrategia NAOS1), para promocionar la actividad física y educar a la población en el seguimiento de la dieta mediterránea y la sustitución del consumo de grasas saturadas y grasas trans, por grasas mono-insaturadas como el aceite de oliva.

La obesidad es actualmente una pandemia y uno de los principales problemas de salud pública. Según la OMS, tres millones de muertes anuales son atribuibles al sobrepeso y obesidad. Un balance positivo entre la ingesta y el gasto energético hace que se aumente el peso a largo plazo, si se siguen estilos de vida poco saludables. La obesidad se considera el resultado de una variedad de interacciones entre factores genéticos, sociales, económicos, enfermedades endocrinas, metabólicas y psicopatológicas

Dada su complejidad el abordaje del tratamiento de la obesidad debe de ser multidisciplinar con actuación conjunta de todos los agentes de salud: médicos y enfermeras de atención primaria y hospitalaria, endocrinos, educadores de actividad física, farmacéuticos, dietistas y psiquiatras.

Dado el aumento imparable de prevalencia del sobrepeso, así como de las dificultades para su tratamiento una vez establecidas, es lógico pensar en la necesidad de prevenirlas, la prevención de la ganancia ponderal es más fácil, menos cara y potencialmente más eficaz que tratar la obesidad una vez establecida.

Existen muchos tratamientos para la obesidad, pero pocos son eficaces y casi ninguno eficiente. Por el momento la cirugía bariátrica en obesos ha demostrado ser efectiva.

Es preocupante el hecho de que en España el 23% de la población adulta tiene obesidad, el 43% sobrepeso y un 35% obesidad abdominal según el “International Obesity Taskforce”. Las dietas hiperproteicas y las dietas cetogénicas aunque eficaces a corto plazo, no suelen tener éxito a largo plazo, si no van acompañadas de modificación de hábitos alimentarios. Como medida preventiva para evitar sobrepeso y obesidad se recomienda seguir primero una terapia cognitiva para controlar mejor las emociones, y a continuación dieta sana y practicar de ejercicio regularmente para quemar el exceso de calorías.

La pérdida saludable de un mínimo de entre 5% y el 10% del peso corporal se asocia con disminución de factores de riesgo, como la hipertensión arterial y del colesterol que son una causa principal de las enfermedades cardiovasculares.

Recientemente en España la población ha asimilado la importancia del ejercicio físico para la salud física y psíquica.

Se puede ver como los usuarios de los gimnasios ha aumentado significativamente.

Si embargo no debemos descuidad la importancia de la dieta y del control del peso.

Los estudios epidemiológicos muestran que en las últimas décadas el estilo de vida y los hábitos alimentarios han cambiado entre la mayor parte de la población mediterránea, que tradicionalmente seguía una dieta basada en el aceite de oliva, pescado, cereales, hortalizas y frutas. De ahí el interés por recuperar patrones de la dieta mediterránea, considerada como un elemento clave para combatir y reducir la obesidad entre la población, prevenir el cáncer de mama, promover el aumento de longevidad; así como la prevención de enfermedad cardiovascular según el estudio de los Siete países.


Junto al notable aumento de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad como pandemia, aparece un incremento de enfermedades crónicas asociadas como enfermedad cardiovascular, hipertensión, diabetes y una mayor susceptibilidad a padecer procesos infecciosos, inflamatorios e incluso algunos tipos de cáncer.

Para abordar el creciente problema del sobrepeso y la obesidad cada vez más preocupante en la población infantil, adolescente y juvenil, se recomienda fomentar medidas nutricionales que incluyan recuperar patrones dietéticos de la dieta mediterránea como el aceite de oliva.

Aparte de su implicación en una dieta sana, las sustancias antioxidantes / anti-inflamatorias presentes en el aceite de oliva virgen-extra, como son los polifenoles, podrían ser una buena estrategia para potenciar los sistemas antioxidante e inmunitario, combatiendo muchas de las alteraciones fisiológicas presentes en la obesidad (disfunción endotelial, aumento de ROS, peroxidación lipídica, inflamación crónica, síndrome metabólico, entre otras).
Los polifenoles (tirosol, hidroxitirosol, oleocantal (que da el sabor picante), etc.) están presentes en ciertos tipos de aceite de oliva virgen-extra (y no en el refinado), en cantidades fisiológicamente activas. Tomados en cantidades compatibles con la dieta, tienen biodisponibilidad suficiente para ejercer el efecto protector deseado en humanos. Además, está demostrado que el aceite de oliva en la dieta habitual ayuda a mejorar el perfil lipídico y la respuesta vasodilatadora dependiente del endotelio; además de amortiguar la inflamación inducida por la ingesta de dietas pobres en compuestos fenólicos o ricas en ácidos grasos saturados.

En España es de fundamental interés la intervención nutricional con el aceite de oliva virgen extra, por el efecto beneficiosos de los polifenoles.


En 2004 la Food and Drug Administration (FDA) consideraba probado que 23 g /día de aceite de oliva virgen pueden reducir el riesgo coronario.

Las personas con patologías cardiovasculares, respiratorias y metabólica tienes mas riesgo si son infectadas por el COVID-19

Referencias:

Nutrients. 2020;12(4):E1181. Published 2020 Apr 23. doi:10.3390/nu12041181

¿QUIEN LO IBA A IMAGINAR? NUESTROS POLÍTICOS DESDE LUEGO QUE NO

Para dejar constancia del momento en que vivimos, animado por la iniciativa de J.P, yo tambien copio este articulo de Juan Manuel Jimenez Muñoz.Médico y escritor malagueño; que lo  define admirablemente. Saludos J.L.

"INIMAGINABLE.

¡Quién lo iba imaginar! ¡Quién lo iba a suponer! ¡A quién se le iba a ocurrir! Era, verdaderamente, algo que a nadie sensato se le podía pasar por la cabeza. Si a principios de marzo un virus corría como la pólvora por España, y ya había jodido a Italia, a Corea, a Irán y a China, era impensable que cientos de multitudinarias manifestaciones por toda la geografía peninsular pudieran tener efecto en la propagación del virus.

VOX, por ejemplo, no tuvo otra ocurrencia que agrupar a 9000 personas en un espacio cerrado y enviarles al “acatarrado” Ortega Smith para estrecharles la mano. Cagoentó.

La Andalucía del PP, por variar, se niega hoy a suspender la Semana Santa. Otra magnífica idea. Seguramente El Cautivo de Málaga y el Cachorro de Sevilla nos librarán de las miasmas. Cagoentó.

En otro lado del absurdo, una ensoberbecida Ministra de Igualdad, recién pisada la moqueta del poder y con muchas ganas de apuntarse un tanto, convocaba a los españoles y a las españolas, a los inscritos y a las inscritas, para salir felizmente a la calle el domingo 8 de marzo. Y así fue. Cientos de miles de personas salieron jubilosas a gritar consignas feministas, a estrecharse las manos, a besarse en las mejillas o en la boca, a sostener entre todas las mismas pancartas, a escupir los chicles en el suelo y a compartir canutos. ¡Quién lo iba imaginar! ¡Quién lo iba a suponer! ¡A quién se le iba a ocurrir! Era ese un escenario sin repercusión posible en la cadena del virus, en su transmisión humana. Era impensable que tal cosa supusiera un peligro de aceleración de la epidemia. Ni las mentes más brillantes, ni los epidemiólogos más listos, ni Albert Einstein redivivo, hubiesen caído en la cuenta.

Eso sí: este pobrecillo escritor que les habla fue fusilado en las redes por publicar un artículo contra la conveniencia de manifestarse en pleno brote epidémico. Y la cosa derivó en insultos y amenazas, y en improperios, y en un hacker que me entró en la cuenta, y en un castigo de facebook que me duró cinco días. A modo de ejemplo: un toro bravo llegó a decir en mi tertulia que “una sola bala sirve para 500 fascistas”. Tócate los huevos.

Hoy, 12 de marzo, Irene Montero tiene el coronavirus. Y yo lo siento muchísimo. Desde la absoluta certeza de que yo también lo pillaré (pues hace dos semanas que casi lo único que veo en mi trabajo son toses, fiebres, mocos, bronquitis y dolores de garganta), de corazón lo repito: lo siento mucho, Irene; espero que tu caso sea muy leve, y que te repongas pronto.

Pero eso no me impide recordar lo que escribí el 5 de marzo pasado, cuando faltaban tres días para las grandes manifestaciones feministas, el artículo que voló por las redes sociales y tantos problemas me trajo. Así acababa mi texto, pues tengo boca de cabra:

<<El próximo domingo 8 de marzo, como viene siendo tradicional desde hace décadas, celebraremos el Día de la Mujer. Temiendo al coronavirus, el Ministerio de Sanidad ha prohibido las aglomeraciones en los Centros de Salud, en los hospitales públicos, en los eventos deportivos, en las Ferias de Comercio, en los Congresos Médicos y en los besamanos religiosos. Pero no hay problema para el próximo domingo 8 de marzo. Irene Montero, aunque muramos todos, tendrá su fiesta de pijamas. Y miles y miles de mujeres empoderadas, al grito de “sola y borracha yo quiero llegar a casa”, acompañando a los Marqueses de Galapagar en su revolución hembrista, inundarán las calles de España. Ni el coronavirus impedirá que el próximo 8 de marzo estas activistas del Dios Baco se citen en todas las plazas de España y, al desgarrado grito de “sola y borracha yo quiero llegar a casa”, pidan el fin del heteropatriarcado, la castración química del hombre y el fusilamiento al amanecer del cromosoma Y>>.

Eso le dije a Irene. Eso le dije.

Y ahora, con el virus fuera de control, barajan los políticos las siguientes medidas extraordinarias:

a-Recuperar para el trabajo a los médicos jubilados.

Ozú. Yo recuperaría antes a los médicos liberados sindicales, a los médicos metidos a gestores y a los médicos metidos a políticos. Y si es posible, a los 30.000 médicos que se largaron de España hartos de ser puteados, agredidos y malpagados. Y dejad en paz, por favor, a los pobres jubilados. Son un grupo de riesgo para el virus, como todos los ancianos.

b-Movilizar al ejército con sus unidades médicas.

Vale. Pero por favor: no enviéis militares al País Vasco, a Navarra y Cataluña. Ya nos han dicho por activa y por pasiva que no los quieren.

c-Contratar a todos los médicos que hagan falta, sin examen o requisito alguno.

Bien. Sea. Pero no para Baleares, Cataluña y el País Vasco. Allí, mandad sólo a los de pedigrí idiomático: los que hablen correctamente catalán o euskera y aprueben el examen de idiomas, como vienen exigiendo últimamente.

d-Inyectar 3000 millones de euros, de hoy para mañana, en el Sistema Sanitario Público.

Estupendo. Pero… ¿dónde demonios teníais guardado ese dineral en estos últimos doce años? ¿Cómo habéis dejado pudrir la Sanidad Pública a bases de recortes? ¿Cómo es posible que los médicos tengamos pacientes con muchísimo retraso para hacerse el test del coronavirus, y con días de espera para obtener los resultados? ¿Cómo es posible que a algunos médicos y enfermeras, en primera línea de batalla, se le pongan trabas para esas pruebas? Y a cambio… ¿cómo es posible que a todos los políticos que han caído enfermos, o que son sospechosos de haber tenido contacto con enfermos, se les realicen esas pruebas de inmediato?

Y ya está. No digo más, que se me sube la tensión. Os dejo por hoy. Mañana repasaremos las medidas esenciales de protección personal contra el coronavirus. Si me dejan, claro. Y si el virus no me embiste.

Cagoentó."

Firmado:

Juan Manuel Jimenez Muñoz.
Médico y escritor malagueño.

MICROBIOTA Y SALUD

Imagen extraida de: https://es.wikipedia.org/wiki/Bacteri%C3%B3fago  , 

De (Photograph courtesy of Vincent Fischetti and Raymond Schuch, The Rockefeller University.) - Powledge TM: New Antibiotics—Resistance Is Futile. PLoS Biol 2/2/2004: e53. doi:10.1371/journal.pbio.0020053, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1370810

La relación entre alimentación, bacterias intestinales y su influencia en la salud, es uno de los temas más candentes de la medicina actual. Se sabe que la falta de una población saludable de bacterias intestinales compromete nuestra salud, lo que a su vez está relacionado con una dieta poco sana y equilibrada. Pero sobre aún hay muchas lagunas sobre el impacto concreto que los alimentos tienen sobre el microbioma, en parte por la gran complejidad de la flora intestinal.

También el estilo de vida y la práctica regular de ejercicio físico impactan la microbiota.
El ejercicio físico moderado a vigoroso, aumenta la motilidad intestinal, modifica saludablemente la producción y liberación de la bilis, la producción de ácidos grasos de cadena corta, activación inmunoglobulinas, controla el peso y la masa muscular, disminuye inflamación y estrés oxidativo y mejora la sensibilidad a la insulina; todo ello se traduce en el aumento la diversidad de la microbiota.

Por ejemplo, científicos de la Universidad de Jaén han descubierto que tanto el aceite de oliva virgen extra como el ecológico son más eficaces para prevenir las infecciones provocadas por bacterias (como, por ejemplo, la E. coli o la Salmonella) que el aceite de pescado, una grasa presente en alimentos como el pescado azul y a la que se le atribuyen cualidades cardiosaludables. Los resultados mostraron que la tasa de supervivencia de los ratones a los que se había alimentado con una dieta rica en aceite de oliva virgen extra o ecológico era muy superior a la de los ratones alimentados con aceite de pescado. «Ahora nos queda probar la resistencia de los animales frente a otras bacterias y determinar por qué se produce esa supervivencia más alta y qué factores hay implicados».

"Uno de los asuntos que más trae de cabeza a los científicos son los llamados fagos, unos son virus que solo atacan a las bacterias y que se encuentran en el intestino. Cada fago solo ataca un tipo específico de bacteria, lo que significa que tienen la capacidad de influir notablemente en nuestro microbioma y, por lo tanto, en nuestra salud.

Los fagos necesitan bacterias para vivir, por lo que si las bacterias están ausentes, los fagos no sobreviven. Esto significa que cualquier alimento que influya en los fagos puede influir en las bacterias intestinales y viceversa. Por ejemplo, si aumenta la población de un tipo de fago, las bacterias que consumen disminuirán, lo que posiblemente provocará que se multipliquen otras especies de bacterias."

"La mayoría de los fagos en el intestino están presentes en forma latente: su ADN está integrado en el genoma de la bacteria. Son los llamados profagos. Los científicos han identificado ciertos compuestos que provocan que los profagos vuelvan a su forma activa. Cuando esto sucede, cientos de nuevos fagos brotan de la célula bacteriana, matando al huésped y atacando a otras bacterias. Estos compuestos incluyen la salsa de soja, la nicotina y algunos antibióticos, como la ciprofloxacina."

"Un nuevo estudio llevado a cabo en la Universidad de San Diego se ha propuesto aumentar esta lista y localizar los compuestos de los alimentos que inducen la actividad del fago. Los resultados han sido publicados en la revista Gut Microbes.Los expertos seleccionaron una gama de bacterias comunes en el intestino: Bacteroidetes y Firmicutes. A continuación, seleccionaron 28 compuestos de los alimentos y observaron el crecimiento de bacterias en presencia de cada compuesto específico. De todos ellos, 11 compuestos produjeron niveles de partículas de virus a una velocidad superior a la de los controles, lo que significa que influyeron en la actividad del fago."

"Algunos de los aumentos de fagos más importantes se produjeron en presencia de clavo, propóleos (un compuesto producido por las abejas), uva y el aspartamo, un compuesto que se utiliza como edulcorante. El inductor de profagos más potente fue la estevia, el sustituto del azúcar derivado de plantas. Con algunas especies de cepas bacterianas, la estevia aumentó el número de partículas de virus en más del 400%. "

"Por el contrario, algunos alimentos redujeron el número de partículas virales: ruibarbo, fernet (un tipo de licor italiano), café y orégano.  Otros compuestos que provocaron alteraciones diferentes en el intestino fueron la pasta de dientes, el extracto de semilla de pomelo y la granada.  También, uno de los alimentos antibacterianos más potentes que encontraron fue la salsa de tabasco picante."

Las bacterias del ácido láctico (LAB) son eliminadores de la oxidación e inhibidores efectivos de la inflamación. Las LAB probablemente tienen la capacidad de eliminar proteínas y péptidos AGEs/ALEs de los alimentos antes de su absorción; así, pueden eliminar gluten y carcinógenos de los alimentos.

Finalmente, la fibra de frutas y verduras también tiene efectos saludables. En línea con esto está la observación de que la misma combinación de LAB y de fibra actúan sinérgicamente.

Los yogures y leche ácida en general, tienen propiedades probióticas y fortalecen la flora intestinal y el sistema inmunitario por la presencia de diferentes cepas de Lactobacilo búlgaro (Lactobacillus bulgaricus), del estreptococo Termófilo (Streptococcus thermophilus), lactobacilo Casei (L.Casei); Bifidobacterias (bifidobacterium);  y del Lactobacilo Yoghurti; entre otros.

Cientos de especies diferentes de bacterias, pertenecientes a decenas de géneros diferentes de bacterias, han sido detectadas en cultivos de heces humanas. De ellas hasta la fecha los Lactobacillus y las Bifidobacterias se consideran como las más interesantes para utilizarlas como probióticos; por sus beneficios saludables (por ejemplo, las Bifidobacterias en lactantes) y porque un porcentaje importante de las consumidas en la dieta llegan de forma viable al intestino, para ejercer su acción beneficiosa. Las Bifidobacterias son menos resistentes al oxígeno y al tratamiento térmico.

Los probióticos son microorganismos que estimulan las funciones protectoras del tracto digestivo, también son conocidos como bioterapeuticos, bioprotectores o bioprofilácticos, se utilizan para prevenir las infecciones entéricas y gastrointestinales (Penna FJ. Et al., 1998). 

Para que un microorganismo pueda cumplir con esta función de protección tiene que poseer características tales como: Ser habitante normal del intestino, tener un tiempo corto de reproducción, ser capaz de producir compuestos antimicrobianos y ser estable durante el proceso de producción, comercialización y distribución para que pueda estar vivo en el intestino (Pardio Sedas VT y cols., 1994).

La protección de estos microorganismos se lleva a cabo mediante dos mecanismos: El antagonismo que impide la multiplicación de los patógenos y la producción de toxinas que impiden su acción patogénica. Este antagonismo está dado por la competencia por los nutrientes o los sitios de adhesión. Mediante la inmunomodulación protegen al huésped de las infecciones induciendo a un aumento de la producción Inmunoglobulinas, aumento de la activación de las células mononucleares y de los linfocitos. Las bacterias ácido lácticas pueden colonizar transitoriamente el intestino y sobrevivir durante el tránsito intestinal, además, por su adhesión al epitelio, modifican la respuesta inmune local del hospedador (Schiffin EJ et al.,1997).

Ha sido probado in vitro o in vivo el efecto de los probióticos en estados patológicos como diarreas, vaginitis, infecciones del tracto urinario, desórdenes inmunológicos, intolerancia a la lactosa, hipercolesterolemia y alergia alimentaria (Mombelli B, et al., 2000) (Farland LV. ,2000).

Para mejorar el aporte de nutrientes; a la leche ácida, se le pueden añadir frutas, frutillas del bosque (fresas, frambuesas, arándanos) que proporcionan flavonoides y vitaminas antioxidantes; así como frutos secos (nueces, avellanas) que proporcionan ácidos grasos poli-insaturados (AGP) y vitaminas antioxidantes; o bien se pueden añadir cereales que proporcional HdeC, lípidos, fibra, vitaminas y minerales; todos estos alimentos resultantes son recomendados para prevenir enfermedades cardiovasculares y para potenciar el sistema inmunológico. 

Además de ser saludable el alimento resultante, aumenta su aceptación por los jóvenes, al proporcionar diferentes sabores y texturas que son muy apreciadas por la población en general.

Para que ejerzan sus efectos beneficiosos para la salud estos probióticos se deben tomar regularmente en nuestra dieta (los efectos beneficiosos aparecen a las primeras semanas de su consumo y duran hasta algunas semanas después de dejar de consumirse).

Los científicos creen que estos hallazgos son importantes, porque el microbioma puede influir en nuestra salud física y mental, causando, por ejemplo, inflamación y un aumento del riesgo de cáncer. Por lo tanto, si los científicos pueden averiguar cómo alterar el microbioma de maneras específicas, se podrían eliminar o reducir estos riesgos.

Referencias:

• Álvarez de Cienfuegos Gerardo. https://fundaciondescubre.es/
• Valentina Tremaroli & Fredrik Bäckhed.   Functional interactions between the gut microbiota and host metabolism. Nature 489,242–249 (13 September 2012) doi:10.1038/nature11552 Published online 12 Sep. 2012
• https://www-elnacional-cat.cdn.ampproject.org/v/s/www.elnacional.cat/es/salud/alimentos-compuestos-alteran-microbioma-intestinal_461751_102_amp.html?usqp=mq331AQCKAE%3D&amp_js_v=0.1#referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=De%20%251%24s&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.elnacional.cat%2Fes%2Fsalud%2Falimentos-compuestos-alteran-microbioma-intestinal_461751_102.html
• Penna FJ. Diarrea y Probióticos. Simposio sobre Utilidad de los probióticos en el manejo de las diarreas. Revista de enfermedades infecciosas en pediatría. 1998, Vol XI, número 6, p 182.
• Pardio Sedas VT y cols. Los probioticos y su futuro. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 1994 vol 46 No 1 p 6-10.
• Schiffin EJ et al. Immune modulation of blood leukocytes in humans by lactic acid bacteria: criteria for strain selection. J Dairy Sci Aug 1997, 66 (2): 515S-520S.
• Mombelli B, Gismondo MR. The use of probiotics in medical practice. Int. Antimicrob Agents 2000. 16 (4) 531-536.
• Mc Farland LV. Beneficial microbes. Health or hazard?. Eur Gastroenterol Hepatol 2000, 12 (10) 1069-1071. 

LA ACTIVIDAD FÍSICA VIGOROSA MODULA LA EXPRESIÓN DE LOS GENES FAVORABLEMENTE

Imagen sacada de : De Edoarado - Trabajo propio, basado en Arterial System en.svg, de LadyofHats, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18224208

La mejor forma de activar los genes beneficiosos que nos protegen de las enfermedades crónicas es a través de la práctica regular de buenos hábitos (actividad física, control del estrés y alimentación saludable).

Cada persona tiene una herencia genética, pero el fenotipo está determinado no solamente por los genes, sino por como éstos se expresen debido a la interacción con el medio (alimentación, ejercicio, contaminación, tabaquismo, estrés, etc.). La epigenética de dos gemelos puede llegar a ser muy diferente según pasan los años, debido a la influencia del medio, ya que su genética es idéntica.

La edad es sin embargo un factor de riesgo de enfermedades que no es evitable, pero el envejecimiento puede ser mucho más satisfactorio si se practican hábitos saludables.

Durante la práctica del ejercicio físico se activan centenares de genes que desencadenan los procesos catabólicos que permiten al músculo generar la energía para las contracciones y al finalizar el ejercicio, desencadenar los procesos anabólicos necesarios para la recuperación de depósitos de substratos (glucógeno) y la reparación de los posibles daños musculares; por medio del descanso y de la restauración.  Estos procesos pueden servir para prevenir y corregir desarreglos metabólicos de las personas (tales como obesidad, acumulo de grasas en tejido adiposo, acumulo de colesterol y arteriosclerosis, hipertensión arterial y diabetes tipo 2).

La actividad física se relaciona con cambios en la estructura del ADN sin modificar la secuencia de letras de los genes, de forma que impacta en cómo se expresa la información genética en cada tejido y célula humana, según demuestra un estudio liderado por investigadores del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM).

El estudio, publicado en Medicine and Science in Sports and Exercise, destaca que realizar actividad de forma moderada-vigorosa, caminar a diario de forma rápida o practicar algún deporte durante al menos 30 minutos, permite maximizar beneficios para la salud.

El nivel de metilación del ADN se ha relacionado con diferentes enfermedades como el cáncer, las cardiovasculares, la diabetes y la obesidad, entre otras.

"En los análisis hemos observado que las personas que más practican actividad física de intensidad moderado-vigorosa, presentan unos menores niveles de metilación en dos sitios del ADN", explica la investigadora Alba Fernández Sanlés, una de las autoras principales del estudio.

Alba Fernández Sanlés apunta que "uno de los genes que encontramos con cambios en sus marcas de metilación está relacionado con el metabolismo de los triglicéridos. Ya se conoce que la actividad física disminuye sus niveles, por lo que nuestros datos sugieren que la metilación de este sitio del ADN podría ser un mecanismo mediador del efecto de la actividad física sobre ellos".

El ejercicio actúa sobre uno de los elementos clave en el metabolismo de los triglicéridos que, en altas concentraciones, aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y estos cambios del ADN influyen en cómo se leen nuestros genes y en su nivel de expresión.

El coordinador del grupo de investigación del IMIM y último firmante del trabajo, Roberto Elosua, resaltando "la importancia de promover un estilo de vida saludable que incorpore la práctica de actividad física para la prevención de las enfermedades cardiovasculares".

La metilación del ADN es un cambio químico en la molécula del ADN, sin alteración de la secuencia de letras, que determina el nivel de expresión de los genes, su capacidad para generar o no proteínas.

El nivel de metilación del ADN se ha relacionado con diferentes enfermedades como el cáncer, las cardiovasculares, la diabetes y la obesidad, entre otras.

De hecho, este tipo de actividad es la que se recomienda a la población general para fomentar un buen estado de salud y es de la que se obtiene un mayor beneficio, según el estudio.

Fernández Sanlés apunta que "uno de los genes que encontramos con cambios en sus marcas de metilación está relacionado con el metabolismo de los triglicéridos. Ya se conoce que la actividad física disminuye sus niveles, por lo que nuestros datos sugieren que la metilación de este sitio del ADN podría ser un mecanismo mediador del efecto de la actividad física sobre ellos".

Los investigadores han analizado datos de dos poblaciones occidentales, la catalana Regicor (Registre Gironí del COR) y la estadounidense Framinghan (Framingham Offspring Study).

En total, han podido trabajar con los datos de la actividad física de 2.544 personas de entre 35 y 74 años, a partir de cuestionarios validados por la comunidad científica internacional.

La metilación del ADN se estudió a partir de muestras de sangre de los voluntarios, y se analizaron más de 400.000 marcas repartidas por todo el ADN en cada una de estas personas.

"En estudios previos también observamos que el consumo de tabaco modifica los niveles de metilación del ADN", afirma Elosua, que resalta la importancia de promover un estilo de vida saludable que incorpore la práctica de actividad física para la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Referencias:

Fernández-Sanlés A, Sayols-Baixeras S, Castro de Moura M, Esteller M, Subirana I, Torres-Cuevas S, Pérez-Fernández S, Aslibekyan S, Marrugat J, Elosua R. Physical Activity and Genome-wide DNA Methylation: The REGICOR Study. Med Sci Sports Exerc;2019 [Epub ahead of print]

https://www.imim.cat/noticias/726/la-actividad-fisica-modifica-como-actua-nuestro-adn
https://www.univadis.es/viewarticle/la-actividad-fisica-modifica-como-actua-el-adn-de-las-personas-med-sci-sports-exerc-710222?u=g7Nnk16ewgteKfLR%2B2q3vBefv1sFX%2BNn6BTzrnnQFZru2z9SOUncrW3czWkLeQHf&utm_source=newsletter%20email&utm_medium=email&utm_campaign=medical%20updates%20-%20daily%202.5%20gps%20sp%c3%a9&utm_content=4097118&utm_term=automated_daily