Gala fin de curso 2023

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Zamora y Toro misa y conciertos

lunes, 27 de agosto de 2018

ÁREAS CEREBRALES EN EL PENSAMIENTO CIENTÍFICO Y RELIGIOSO o POLÍTICO




Imagen extraída  de:
https://en.wikipedia.org/wiki/Limbic_system#/media/File:1511_The_Limbic_Lobe.jpg

Nuestra mente suele trabajar ahorrando energía y esfuerzo en la medida de lo posible. Para muchas decisiones utilizamos una forma intuitiva y rápida de pensar que nos saca de los apuros de la vida. Esto nos vale para las situaciones de rutina para las que nuestra memoria de hechos vividos y experiencia pasada, nos permite decidir rápidamente sin gastar tiempo ni energía.
Por ejemplo si mi camino va hacia el sur solo tengo que ver la posición del sol que sale por el este y se pone por el oeste y orientarme. Si me preguntan cuantas son dos y dos, sin esfuerzo respondo que cuatro.

Si embargo si me preguntan cuantas son 235+987 ya tengo que hacer un esfuerzo especial y un calculo en el que intervienen mas áreas cerebrales.
El pensamiento científico es un pensamiento analítico que consiste en observar ciertos fenómenos y desarrollar un modelo que permita establecer como están relacionados entre si. Hay que encontrar algo nuevo que antes no existía y ello exige un gran esfuerzo mental.
Para determinar que es la tierra la que gira sobre si misma y no el sol el que gira alrededor de la tierra fueron necesarias muchas observaciones, cálculos de las órbitas e los planetas y un modelo gravitacional que explique todo ello. (Caso Galileo )

Normalmente el pensamiento científico solo es posible ejercitarlo cuando la persona tiene uso de razón, ciertos conocimientos científicos  y una cierta práctica.

Sin embargo el pensamiento religioso o politico se puede adquirir desde niño siempre que se viva en un entorno social que te eduque en la existencia de un Dios, de una moral del bien y del mal, del pecado, de una ideología, etc.
Además esta doctrina religiosa no tiene que ser contrastada con la realidad ni tiene que evolucionar pues suele ser revelación de Dios que no cambia. Tampoco hay forma de demostrar la verdad de las ideologías. 

Este pensamiento religioso o politico utiliza áreas cerebrales en parte diferentes de las del pensamiento científico. 
Es decir que cuando queremos tratar un fenómeno con el pensamiento religioso o politico no utilizamos generalmente el pensamiento analítico y aceptamos de buena fe cosas que serian cuestionables. 
Cuando utilizamos el pensamiento científico somos mas críticos, establecemos hipótesis, un modelo y buscamos que el modelo explique la realidad. Este pensamiento requiere gran concentración mental y consume mucha energía en las muchas áreas cerebrales involucradas.
El pensamiento religioso o politico utiliza las áreas cerebrales de la emotividad, intuición. No requiere contraste con la realidad y utiliza muchas menos áreas cerebrales que el pensamiento científico.
El pensamiento científico y religioso o politico compiten entre sí en varios niveles.
Por ejemplo, la activación de uno generalmente se debilita el otro.

El conflicto entre ciencia y religión se remonta a hace cientos de años e incluso es un debate que, aunque ya no con tanta intensidad como hace siglos, sigue estando presente en nuestros días. Los cristianos conmemoran el milagro de la resurrección de Jesucristo y otras religiones tienen similares relatos de sus dioses o héroes. Y creer que Adan lo creo Dios del barro y que la mujer Eva fue creada de una costilla de Adan solo es posible si se tiene una forma de pensar predominante no analítica ni científica.

Hay numerosos trabajos publicados que afirman que existen regiones del cerebro responsables del pensamiento moral o ético que se "apagan" cuando se aplica el pensamiento científico. Y viceversa cuando aplicamos el pensamiento religioso o político apagamos las áreas del pensamiento científico y analítico y aceptamos mas fácilmente ciertas cosas que no son tan racionales (la trinidad de Dios y otros misterios).

Esta es la cuestión a raíz de la cual ha surgido un nuevo estudio de la Case Western University y Babson College (EEUU), publicado en la revista PLOS ONE, cuyos resultados determinan que hay dos mecanismos cerebrales: uno relacionado con la empatía (la percepción social y emocional) y otro para el pensamiento analítico (en el que se incluye el conocimiento del mundo físico).
Tony Jack, el investigador principal de este trabajo, explica que además estos dos mecanismos entran en conflicto o, mejor dicho, "se suprimen el uno al otro". Parece ser que al creer en un ente superior o espiritual las personas suprimen las redes cerebrales utilizadas en el pensamiento analítico y emplean la red empática. Cuando se utiliza el pensamiento analítico para analizar el mundo físico, sucede lo contrario.
Al enfrentarse a una cuestión ambigua como puede ser un dilema moral, las diferencias son más claras. "Sabemos que para algunos dilemas morales difíciles, la red cerebral que cada uno emplea dictamina qué tipo de principios guían tu respuesta", continúa Jack.
En todo caso, este investigador considera que el conflicto entre ciencia y religión puede evitarse si cada una de estas actividades realiza su función, sin extralimitarse e interferir en el cometido de la otra

En otro estudio de la revista PLOS ONE se investigo si era posible aplicar el pensamiento científico y mantener también la sensibilidad moral.
En paralelo con la tensión histórica entre la ciencia y la religión, los estudios psicológicos recientes han puesto de manifiesto un conflicto en la mente de las personas entre pensamiento científico y religioso o politico.
Por ejemplo, la exposición de las personas a los estímulos que la ciencia o el pensamiento analítico conduce a una reducción en la fe religiosa. Además, los pensadores intuitivos son más propensos a creer en Dios que pensadores analíticos. De manera similar, el mismo estudio también encontró que cuando las personas se le indujo a pensar de forma analítica, reportan menos creencia en Dios.

Por otra parte, la exposición de las personas a los símbolos religioso o politicos les lleva a más sensibilidad pro-social, y por lo tanto moral
Por el contrario, la exposición de las personas a argumentos científicos en el sentido de que el libre albedrío es una ilusión les hace más propensos a ser infieles en una tarea posterior.
Si se supone la existencia de relaciones causales muy simples entre el pensamiento religioso o politico, científico y moral, se esperaría que el pensamiento científico puede conducir a un debilitamiento de la moral.
Un estudio reciente reveló que, en contraste con la expectativa, exponiendo a la gente a los estímulos de la ciencia les conduce a un aumento de la sensibilidad moral.
Es evidente que la relación entre el pensamiento científico, religioso o politico y moral es más compleja de lo que inicialmente asumió.
Dado que la primacía del pensamiento religioso o politico en una persona aumenta el comportamiento moral y la sensibilidad moral, la primacía del pensamiento científico cabria de esperar que tenga el efecto contrario.
Sin embargo, se ha demostrado recientemente que por el contrario, el primacía de la ciencia aumenta la sensibilidad moral.
El presente conjunto de  tres estudios trató de replicar este efecto y poner a prueba dos explicaciones para ello:
Estudio 1 consiste en una tarea para descifrar una frase en la que prima el pensamiento científico, pero donde no puede medir su efecto sobre la sensibilidad moral.

Estudio 2 replica el efecto consiguiendo una medida de la sensibilidad moral.

Estudio 3 probó si las palabras de una frase crean este efecto de la sensibilidad moral, mediante la activación de la idea de la autoridad secular o activando el pensamiento analítico.

Se demostró que las palabras relacionadas con la autoridad secular produjeron un aumento similar en la sensibilidad moral; pero no las palabras relacionadas con el pensamiento analítico (el nivel de religiosidad de los participantes no influyó en este hallazgo básico).

Los resultados son consistentes con la hipótesis de que la ciencia como una institución secular ha superado algunas de las funciones de la religión en las sociedades modernas, para conocer y explicar el universo y la naturaleza.

Bibiografia: When Science Replaces Religion: Science as a Secular Authority Bolsters Moral Sensitivity by Onurcan Yilmaz , Hasan G. Bahçekapili. PloS September 11, 2015


REFORZAR TU MEMORIA CON MAS EJERCICIO Y MENOS SUPLEMENTOS MILAGROSOS




Los enemigos de la memoria son el estrés, el exceso de cortisol en sangre, la fatiga, la falta de sueño, el aburrimiento, etc.
Los amigos de la memoria son el ejercicio físico, el sueño reparador, la motivación, la atención, la autoestima y el trabajo ejercitando la memoria.
La memoria es una función compleja en la que intervienen muchas áreas cerebrales y depende de la capacidad de crear sinapsis entre redes neuronales que interconectan las áreas auditivas, visuales, el área frontal, el locus coeruleus y el hipocampo.
El locus coeruleus es una pequeña parte del tronco cerebral que libera norepinefrina, el neurotransmisor responsable de la regulación de la frecuencia cardiaca, la atención, la memoria y la cognición. Sus células o neuronas envían ramificaciones como los axones a través de gran parte del cerebro y ayudan a regular la actividad de los vasos sanguíneos.  De hecho, su alta interconexión puede hacerlo más susceptible a los efectos de las toxinas e infecciones en comparación con otras regiones del cerebro. Parece ser el primer lugar del cerebro afectado por la enfermedad de Alzheimer (por acumulación de proteína Tau).
Universidad de Stanford que, en un estudio dado a conocer en Nature Neuroscience, sacaron a relucir que el cerebro de los niños de 7 a 9 años a la hora de solucionar problemas matemáticos se comporta de manera distinta al cerebro adulto. La clave está en el hipocampo, una región cerebral en forma de caballito de mar esencial para que la memoria se forme. Mientras que en los niños es la zona más activa cuando resuelven problemas, al madurar apenas se activa, y en su lugar lo que entra en acción es el neocórtex cerebral, formado por seis capas de neuronas, donde el conocimiento matemático ya está consolidado.
Por otra parte, un estudio noruego del que se hacía eco Psychological Reports llegó a la conclusión de que lo que nos hace buenos en mates no es tanto el talento innato sino la práctica. "No existe un gen matemático", concluían los investigadores, que en sus experimentos pusieron a prueba cómo se desenvolvían setenta estudiantes de 10 años de edad en nueve tipos de tareas matemáticas, orales y escritas, abarcando desde sumas y restas hasta multiplicación mental o entender las manecillas del reloj y el calendario. Y demostraron que la destreza en cada una se adquiría con independencia del resto. La única forma de ser realmente unos ases de las matemáticas, concluían, es practicar.
Sin memoria tendríamos graves problemas, perderíamos nuestra identidad, nuestros recuerdos, nuestras habilidades y nos convertiríamos en poco mas que vegetales. Salvo en el caso de enfermedades crónicas graves como el Alzheimer esto no suele suceder; pero si que es cierto que podemos hacer mucho para mejorar nuestras  memorias (visual, auditiva, episódica, analítica, matemática, etc.)
Cuando tienes una semana de gran presión en el trabajo y es cuando más centrado deberías estar, es justo cuando mayor sucesión de despistes y olvidos encadenados tienes. Te preguntarás a qué se debe tamaño infortunio, cuando sueles tener una memoria de elefante y eres el ser más responsable bajo la capa de las estrellas. Pues, según algunas investigaciones, el estrés y la adversidad debilitan la capacidad del cerebro para aprender y retener información.
Para evitar que el estrés te juegue una mala pasada en este sentido, olvida el típico remedio de abuela de tomar rabos de pasa, ya que un estudio neurológico en ratones ha encontrado otra solución a este problema: el ejercicio regular puede contrarrestar esos efectos reforzando la comunicación entre las células cerebrales. Y no hablamos de ‘ejercicio mental’, sino el de sudar la gota gorda.
El ejercicio potencia el riego sanguíneo del cerebro, y la señalización entre áreas cerebrales y cuanto más fuertes sean los mensajes entre las neuronas, más fuertes y permanentes serán los recuerdos que guardan.
Sin embargo, esta conclusión se obtuvo tras observar a dos grupos de roedores: uno sedentario y otro que corría en la rueda. Además, los animales fueron sometidos a situaciones estresantes para intentar emular la ansiedad laboral o de otra índole que puede vivir un ser humano en su vida cotidiana. Tras esto se les introdujo en un laberinto para que aprendiesen el camino de vuelta y así poder comprobar el funcionamiento de su sinapsis.
Los resultados mostraron que, tras tres días de estrés crónico, las conexiones intracelulares de los roedores sedentarios eran mucho más débiles, mientras que la sinapsis de los que hacían ejercicio en la rueda era mucho más efectiva y fuerte, aun habiendo sido sometidos a estrés.
El ejercicio físico reduce el estrés y facilita el sueño y el descanso que mejoran la memoria. Mejora tu salud mental y tu estado de ánimo. Durante el ejercicio, su cuerpo libera sustancias químicas (endorfinas) que pueden mejorar su estado de ánimo y hacer que se sienta más relajado. Esto puede ayudar a lidiar con el estrés y reducir su riesgo de depresión.
Ayuda a mantener sus habilidades de pensamiento, aprendizaje y buen juicio a medida que envejece. El ejercicio estimula a su cuerpo a liberar factores de crecimiento, hormonas y otras substancias químicas que mejoran la función de su cerebro.
Extraído de:


sábado, 25 de agosto de 2018

LAS DOS CARAS DE LA INFLAMACIÓN y como mitigarla






 https://es.wikipedia.org/wiki/Artritis_reumatoide#/media/File:Rheumatoid_Arthritis.JPG

La inflamación tiene una cara buena que es curativa, en presencia de un traumatismo o una infección, el sistema inmune pone en marcha una señalización para generar una inflamación que permite confinar el tejido dañado, destruir las células muertas y volver a regenerarlo.
La cara mala de la inflamación es cuando el sistema inmune provoca una inflamación crónica que poco a poco va destruyendo tejidos (arterias, cartílago, alveolos, riñones, etc.) sin que tenga lugar la regeneración de dichos tejidos.
La inflamación empieza por la  unión de anticuerpos a antígenos en los tejidos, irritación mecánica o lesión.

Los microbios que rompen las barreras epiteliales, por ejemplo, activan directamente el complemento y los receptores tipo toll, dos componentes principales del sistema inmune innato sistema. La activación de estos centinelas desencadena la síntesis y liberación de mediadores inflamatorios con efectos agudos en las células epiteliales de los vasos.
Esto produce la vasodilatación localizada, el aumento de la permeabilidad vascular, la extravasación de proteínas plasmáticas (y humorales) y la migración de leucocitos al tejido afectado producen los signos clásicos de inflamación: calor, dolor, rubor, tumor.

Otras veces la inflamación la provoca un derrame por rotura de vasos y se originan enfermedades inflamatorias en los órganos periféricos o en el sistema nervioso central, que incluyen apoplejía aguda, hipertensión e incluso afecciones crónicas como la enfermedad de Alzheimer.
Los glóbulos blancos migran desde la médula del hueso (fémur, esternón, tibia, cráneo, brazos, pelvis, etc.) hasta el tejido afectado. Las células del sistema inmunitario que responden a un derrame u otra lesión cerebral en un modelo animal provienen, según un reciente descubrimiento un equipo de investigación del Hospital General de Massachusetts, en Estados Unidos, y publicado en la revista ‘Nature Neuroscience’) de la médula ósea del mismo cráneo y migran por canales especiales de forma mas rápida que los que vienen de la médula de otros huesos.

¿Qué tienen en común las enfermedades del corazón, la obesidad, la artritis reumatoide, la diabetes, la gota, el asma y otras enfermedades crónicas? ¡La  Inflamación que lleva asociada! Si estamos padeciendo una enfermedad crónica deberíamos interesarnos por este tema y ver que remedios nutricionales y cambio en hábitos saludables necesitamos para mejorar nuestra salud.

Hay dos tipos de inflamación: aguda (a corto plazo) y crónica (a largo plazo). Si bien la inflamación aguda es una parte esencial del proceso de curación, la inflamación crónica puede provocar que muchas de las afecciones y es un factor de riesgo para la salud.

La inflamación es un elemento clave en una amplia gama de enfermedades crónicas, que incluyen enfermedades cardíacas, diabetes, síndrome metabólico, psoriasis y enfermedad inflamatoria intestinal.

También las alergias provocadas porque el sistema inmunitario se vuelve hipersensible a alérgenos como el polvo y el polen; provocan inflamación. La exposición repetida a estos alérgenos puede provocar inflamación, que, si no se controla, puede causar daño tisular.

Las articulaciones pueden sufrir artritis reumatoide y gota, y la inflamación es un factor clave en ambos. En el caso de la artritis reumatoide, el sistema inmune del cuerpo se ataca a sí mismo, lo que lleva a una inflamación que puede dañar los tejidos. La inflamación asociada con la gota puede, a largo plazo, causar daño articular y pérdida de movilidad.

Incluso tu cerebro es susceptible a la inflamación; que puede alterar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que produce daño tisular y deterioro cognitivo. La inflamación también puede conducir a la acumulación de proteínas Tau de proteínas dañinas relacionadas con el Alzheimer.

Que podemos hacer?

Medicamentos

Los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) como el paracetamol, la aspirina y el ibuprofeno frenan la inflamación y son analgésicos. También los cortico esteroides pueden cortar la inflamación, pero no se deben tomar por mucho tiempo y siempre con la supervisión del médico. Todos medicamentos tienen beneficios y riesgos y es el medico el que evalúa, cuanto como y durante cuánto tiempo se deben tomar.

Alimentos

Además de los medicamentos antiinflamatorios, tenemos muchos alimentos como ácidos grasos de cadena larga omega 3, frutas, verduras y nueces, minimizar el estrés, dormir más y dejar de fumar, pueden ayudar a controlar la inflamación crónica y prevenir o reducir su efectos dañinos.

Frutas y vegetales. La mayoría de las frutas de verduras de colores brillantes contienen altos niveles de antioxidantes naturales y compuestos protectores de polifenoles que se encuentran en las plantas.

Nueces y semillas. Los estudios también han asociado nueces y semillas con marcadores reducidos de inflamación y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes.

Bebidas Se cree que los polifenoles en el café y los flavonoles en el cacao tienen propiedades antiinflamatorias. El té verde es rico en polifenoles y antioxidantes.

Los probioticos se han mostrado eficaces para controlar diarreas e inflamaciones crónicas.

Ejercicio físico


El ejercicio físico practicado con regularidad reduce la inflamación crónica y alivia el dolor.



domingo, 24 de junio de 2018

Concierto sanPabloCEU 2018


lunes, 12 de febrero de 2018

Nuestra plasticidad cerebral que permite que nuestro cerebro funcione se la debemos a un virus ancestral


Imagen sacada de https://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_neuromuscular

Todos sabemos que en los tres primeros años de vida se forman las partes más importantes del cerebro humano, creando conexiones entre neuronas que tienen actividad y destruyendo las neuronas que no tienen actividad. A lo largo de nuestra vida cada vez que aprendemos algo (un nuevo idioma, una carrera, a tocar el piano, etc.) se crean las conexiones entre neuronas que a través de las sinapsis se pasan información, se excitan o inhiben unas a otras para lograr una función (movimiento de los músculos, recordar imágenes, aprender nuevas cosas etc.).
El mecanismo básico de formación de nuevas sinapsis y de mantenimiento de las existentes parecer ser que se debe a unos genes que nos pasó un virus ancestral que entro en el cerebro de alguno de nuestros antepasados (mamífero, primate ,etc.).  Y en la evolución biológica cuando se adquieren genes que sirven para algo útil, eso se transfiere a la descendencia y no se pierde , sino que evoluciona (por ejemplo cuando la naturaleza consiguió un ojo funcional , esa estructura pasa a los descendientes modificándola y mejorándola( ojo de ave, ojo de reptil, ojo de mamífero, etc.).
Según dos investigaciones recién aparecidas en la revista “Cell”, hace mucho tiempo un virus que invadió a los mamíferos unió su código genético ARN al genoma de los animales y debido a ese código genético en la sinapsis activada no solo se pasan neurotransmisores que activan a la siguiente neurona, sino que además se pasa información en forma de micro ARN (mARN) que es capaz de crear nuevas sinapsis. El gen que se activa al activar la sinapsis y que indica cómo debe generarse el mARN se conoce como “Arc”.
Según el resumen del articulo en Cell “Se requiere Arc / Arg3.1 para la plasticidad sináptica y la cognición, y las mutaciones en este gen están relacionadas con el autismo y la esquizofrenia. Arc tiene un dominio que se asemeja a proteínas retrovirales / retrotransposones de tipo Gag, que se multimerizan en una cápside que empaqueta ARN viral.”
 En la investigación vieron que “la proteína Drosophila Arc1 forma estructuras de tipo cápside que se unen al ARNm de darc1 en las neuronas y se carga en vesículas extracelulares que se transfieren de neuronas motoras a los músculos.
Esta carga y transferencia depende de la región 3 'no traducida de darc1-mRNA, que contiene secuencias de tipo retrotransposón. El bloqueo de esta transferencia bloquea la plasticidad sináptica, lo que sugiere que la transferencia de dArc1 complejado con su ARNm es necesaria para esta función.
En particular, las células cultivadas también liberan vesículas extracelulares que contienen la región Gag del retrotransposón de Copia complejado con su propio ARNm.
Tomados en conjunto, los resultados del estudio apuntan a un mecanismo de transporte de ARNm trans-sináptico que implica cápsidas de tipo retrovirus y vesículas extracelulares.” 
En el caso de autismo y de esquizafrenia parece ser que esas cápsides que se transmiten de una neurona a otra y permiten estableces nuevas conexiones cerebrales, no se forman o son defectuosas, por lo que esos cerebros tienen menos conexiones neuronales que los cerebros normales.
Las investigaciones continúan  para determinar con precisión los mecanismos a través de los que Arc logró llegar a nuestro genoma, y cuál es exactamente la clase de información que está pasando entre nuestras neuronas en la actualidad.
Referencias:
·         Ashley J1, Cordy B1, Lucia D1, Fradkin LG1, Budnik V2, Thomson T3. Retrovirus-like Gag Protein Arc1 Binds RNA and Traffics across Synaptic Boutons. Cell. 2018 Jan 11;172(1-2):262-274.e11. doi: 10.1016/j.cell.2017.12.022.  http://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(17)31502-7

sábado, 10 de febrero de 2018

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS SOLO SON NECESARIOS PARA LAS PERSONAS CON CARENCIAS NUTRICIONALES

Imagen: Pirámide de la alimentación saludable de la SENC
De acuerdo con las especialistas los suplementos son necesarios cuando a pesar de seguir una dieta equilibrada, existen deficiencias de uno o varios nutrientes en el organismo.
Pero estos déficits deben ser correctamente diagnosticados con las pruebas pertinentes por parte de los especialistas de salud y los suplementos deben ser prescritos indicando que cantidad de suplementos necesitamos y durante cuando tiempo.

Por ejemplo necesitarían suplementos alimenticios las personas que toman una dieta hipocalórica para perder peso. Personas con absorción de alimentos disminuida debido a enfermedades, edad, condición fisiológica. Personas que han sufrido traumatismos, quemaduras importantes, o accidentes que limitan su metabolismo, también personas con enfermedades del aparato digestivo y enfermedades metabólicas. Personas que viven en países con escasez de alimentos, o con deficiencias de vitaminas o minerales en los alimentos que pueden adquirir, debido a su pobreza.

Las causas más comunes de esta falta de vitaminas y/o minerales son el consumo reducido de estos nutrientes (dietas desequilibradas, falta de recursos económicos), las pérdidas intestinales (enfermedades digestivas, procesos quirúrgicos) o el mal aprovechamiento por parte del organismo.
Para la mayoría de las personas una dieta normal y equilibrada proporciona todos los nutrientes necesarios. Una dieta equilibrada se caracteriza por aportar la energía y los nutrientes en cantidad suficiente y con la calidad adecuada para cubrir las necesidades del organismo y garantizar un óptimo estado de salud. Los nutrientes se encuentran repartidos entre los distintos grupos de alimentos, por lo que la dieta debe ser variada para asegurar una ingesta mínima de todos ellos.
Los requerimientos nutricionales y la composición de los alimentos son las dos herramientas que se deben combinar para una planificación dietética que garantice un adecuado estado nutricional. En caso de dudas hay que consultar con el especialista en nutrición.
A nivel de la organización mundial de la salud (OMS) y a nivel nacional se definen los requerimientos en nutrientes para la mayoría de la población.
En este sentido los valores de los requerimientos, se determinan teniendo en cuenta indicadores biológicos que permitieran definir la mejor capacidad funcional del organismo en relación a cada nutriente. Por ejemplo, la cantidad de ácido fólico debe contemplar la concentración normal de homocisteína plasmática y la prevención de los defectos del tubo neural. En el caso del calcio, para establecer los valores se tiene en cuenta la retención mineral y la incidencia de riesgo de fractura en edad avanzada.
Además, se debe tener en cuenta que las enfermedades crónicas son multifactoriales y su estudio está asociado a distintos problemas metodológicos, por lo que para establecer los niveles de requerimientos nutricionales se debe llevar a cabo una extensa revisión científica y actualizarla según los resultados de la epidemiología nutricional.  
Es importante de que aliemtos se obtienen los nutrientes, siendo ciertos alimetos mas recomendales que otros (frutas y verduras son mas recomendables que productos refinados y elaborados industrialmente).
En España el abuso en el consumo de productos refinados y bebidas azucaradas supone además que dentro de los hidratos de carbono haya un exceso de azúcares simples y una menor ingesta de almidón y fibra. Poca parte de la población alcanza los objetivos nutricionales de fibra. Aumentando el consumo de cereales integrales, legumbres, frutas y verduras y disminuyendo la ingesta de productos procesados y refrescos se aproximaría el aporte de la dieta a las recomendaciones.
Los expertos consultados aseguran que con una alimentación variada y equilibrada es suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales diarios.«No debemos obsesionarnos con los suplementos nutricionales si hacemos una dieta variada, rica y equilibrada. En todas las tiendas podemos encontrar magníficos productos frescos, de temporada, ricos nutricionalmente y sabrosos, que son unexcelente repositorio de vitaminas y minerales. Aprovéchelos», aconseja el doctor José Manuel Fernández García, coordinador del Grupo de Trabajo de Nutrición de Semergen.
Dónde encontar vitaminas y minerales en la dieta
-Calcio: La leche, los lácteos en general, son la fuente más eficiente de calcio, el mineral que necesitan nuestros huesos para mantener su densidad. También se encuentra en la raspa del pescado azul (sardinas, anchoas), en los vegetales de hoja verde, como acelgas, grelos o espinacas; legumbres (garbanzos, lentejas y judías) y en frutos secos como la almendra.
-Omega 3: El omega 3 es grasa, pero de la buena. Su consumo se ha relacionado con una mejor salud cardiovascular: disminuye los triglicéridos, puede contribuir a mantener los niveles normales de colesterol, tiene un efecto hipotensor y actúa como vasodilatador. Otros estudios han asociado su ingesta con un efecto protector a nivel neurológico e incluso en problemas oculares como la retinopatía o la degeneración macular. La fuente principal de estos ácidos grasos es el pescado azul (salmón, caballa, atún, sardinas, boquerones), aunque también está presente, en menor proporción, en pescados blancos, aceites vegetales, nueces y verduras. Con dos raciones de pescado azul a la semana podemos adquirir la cantidad necesaria de omega 3.
-Magnesio: Este mineral es esencial para la asimilación del calcio y de la vitamina C, La mayor parte del magnesio de la dieta proviene de los vegetales. Puede encontrarse en frutos secos (almendras, avellanas, pistachos, nueces), legumbres (garbanzos, judías, guisantes, lentejas), acelgas, espinacas, maíz, chocolate, pan integral, y en las cigalas, langostinos y gambas.
-Potasio: Interviene en la contracción muscular durante la actividad física, pero también es un importante protector del corazón. El tomate, los frutos y frutas secas, las legumbres, los aguacates, los champiñones, y las frutas y verduras en general son buenas fuentes de este mineral. Cinco raciones diarias de vegetales cubren las necesidades de potasio.
-Vitamina D: La vitamina D contribuye a la absorción del calcio y juega un papel importante en los sistemas nervioso, muscular e inmunitario. Una deficiencia de esta vitamina puede llevar a enfermedades de los huesos como osteoporosis o raquitismo. La encontramos en la yema de huevo, pescados azules (salmón, atún y caballa) o en la leche y el queso. También se obtiene a través de la exposición al sol.
-Hierro: Una de sus principales funciones es transportar el oxígeno a las células. La falta de este mineral es lo que provoca anemiaferropénica. Lo contienen en gran proporción las almejas, berberechos y chirlas, el hígado o los pistachos. Se absorbe mejor el que procede de animales. Lo ideal es que cuando comamos un alimento rico en este mineral tomemos otro con vitamina C porque mejora su aprovechamiento.
-Vitamina B: Las vitaminas del grupo B son B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6, B7 (biotina), B12 y ácido fólico. Contribuyen al proceso de obtención de energía de la comida y la formación de glóbulos rojos. Se encuentra en el pescado, pollo, ternera, huevos y productos lácteos. Los vegetales de hojas verdes y judías también las contienen.

Extraido de :
Referencias:
·         Fnic.nal.usda.gov, Food and Nutrition Information Center [sede Web]. United States Department of Agriculture: National Agriculture Library. Dietary References Intakes. Disponible en: http://fnic.nal.usda.gov/
·         Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Tablas de composición de alimentos. 15ª ed. Madrid: Ediciones Pirámide.
https://www.bones.nih.gov/health_info/bone/optool#!/result/web_resources
·         Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

sábado, 13 de enero de 2018

BENEFICIOS SALUDABLES POR LA PRACTICA DE EJERCICIO FÍSICO



El ejercicio regular y la actividad física pueden ayudar a sacar el mejor provecho de nuestros  genes. El tener una buena dotación genética no es suficiente para vivir con calidad de vida, si no se mantienen hábitos saludables (buena alimentación, ejercicio físico, relaciones sociales y familiares, dormir bien, controlar el paso, controlar el estrés, higiene, etc.)

En estudios epigenéticos con gemelos univitelinos se pone en evidencia que aun teniendo la misma dotación genética, los buenos hábitos hacen que se active la expresión de los genes protectores frente a enfermedades crónicas.

El sedentarismo y mala alimentación hace que se desactiven dichos genes por metilaciones y modificaciones en las histonas  del ADN, a la vez que  se activan otros genes promotores de cáncer y enfermedades (esto se ha demostrado en la Epigenética).

El ejercicio moderado y vigoroso es un medio muy interesante para mantener la salud. Sin embargo el ejercicio  extenuante ya no es tan saludable pues provoca (aunque sea de forma transitoria aguda) estados inflamatorio y de estrés oxidativo. 
Lo mismo ocurre con la obesidad pero en este caso se genera un estado inflamatorio permanente y crónico.

La obesidad es actualmente una pandemia y uno de los principales problemas de salud pública. Según la OMS, millones de muertes anuales son atribuibles al sobrepeso y obesidad. Un balance positivo entre la ingesta y el gasto energético hace que se aumente el peso a largo plazo, si se siguen estilos de vida poco saludables. La obesidad  se considera el resultado de una variedad de interacciones entre factores genéticos, sociales, económicos, enfermedades endocrinas, metabólicas y psicopatológicas2
Dada su complejidad el abordaje del tratamiento de la obesidad debe de ser multidisciplinar con actuación conjunta de todos los agentes de salud: médicos y enfermeras de atención primaria y hospitalaria, endocrinos, educadores de actividad física, farmacéuticos, dietistas y psiquiatras. 

Dado el aumento imparable de prevalencia del sobrepeso y de la obesidad así como de las dificultades para su tratamiento una vez establecidas, es lógico pensar en la necesidad de prevenirlas, la prevención de la ganancia ponderal es más fácil, menos cara y potencialmente más eficaz que tratar la obesidad una vez establecida.

El ejercicio físico es uno de los más importantes para conservar la salud y tener calidad de vida:
Ayuda a controlar tu peso Junto con la dieta, el ejercicio juega un papel importante en el control de su peso y la prevención de la obesidad. Para mantener su peso, las calorías que come y bebe deben igualar la energía que quema. Para perder peso, debe gastar más calorías de las que come y bebe. No hay alimento ni bebida milagroso para quemar grasa coporal.

Reduce el riesgo de enfermedades del corazón. El ejercicio fortalece su corazón y mejora su circulación. El aumento del flujo sanguíneo aumenta los niveles de oxígeno en su cuerpo. Esto ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón como colesterol alto, enfermedad de la arteria coronaria y ataque cardíaco. El ejercicio regular también puede disminuir su presión arterial y los niveles de triglicéridos.

Ayuda a controlar el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. El ejercicio puede disminuir su nivel de azúcar en la sangre y ayudar a que su insulina funcione mejor. Esto puede reducir su riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2. Y si ya tiene una de esas enfermedades, el ejercicio puede ayudar a controlarla.

Ayuda a dejar de fumar El ejercicio puede hacer que sea más fácil dejar de fumar al reducir los antojos y los síntomas de abstinencia. También puede ayudar a limitar el peso que puede ganar al dejar de fumar.

Mejora tu salud mental y tu estado de ánimo. Durante el ejercicio, su cuerpo libera sustancias químicas (endorfinas) que pueden mejorar su estado de ánimo y hacer que se sienta más relajado. Esto puede ayudar a lidiar con el estrés y reducir su riesgo de depresión.

Ayuda a mantener sus habilidades de pensamiento, aprendizaje y buen juicio a medida que envejece. 

El ejercicio estimula a su cuerpo a liberar factores de crecimiento, hormonas y otras substancias químicas que mejoran la función de su cerebro.

Fortalece los huesos y músculos. El ejercicio regular puede ayudar a los niños y adolescentes a desarrollar huesos fuertes. Más adelante en la vida, también puede disminuir la pérdida de densidad ósea que viene con la edad. Hacer actividades de fortalecimiento muscular puede ayudarlo a aumentar o mantener su masa muscular y su fuerza. Esto es importante para las mujeres en la menopausia.

Reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer, incluidos cáncer de colon, mama, útero y pulmón.

Reduce el riesgo de caídas. Para los adultos mayores, la investigación muestra que realizar actividades de fortalecimiento muscular y equilibrio, además de la actividad aeróbica de intensidad moderada, puede ayudar a reducir el riesgo de caídas.

Mejora la calidad del sueño El ejercicio puede ayudar a quedarse dormido más rápido y quedarse dormido por más tiempo. No se aconseja hacer ejercicio estresante justo antes de dormir.

Mejora la salud sexual El ejercicio regular puede reducir el riesgo de disfunción eréctil (DE) en los hombres. Para aquellos que ya tienen disfunción eréctil, el ejercicio puede ayudar a mejorar su función sexual. En las mujeres, el ejercicio puede aumentar la excitación sexual.

Aumenta las posibilidades de vivir más tiempo. Los estudios demuestran que la actividad física puede reducir el riesgo de fallecer prematuramente por las principales causas de muerte, como las enfermedades cardíacas y algunos cánceres.

Extraído de :

Referencias: Sanchez Benito J.L:"Nutrición para deportes de resistencia. Hábitos Ejercicio Alimentación", EDITORIAL ACADEMICA ESPAÑOLA Número 14491 e ISBN 978-3-659-04053-5