Imagen sacada de https://es.wikipedia.org/wiki/Fruta_del_bosque
Numerosos estudios avalan los efectos
beneficiosos del resveratrol presentes en las uvas y en cacao. El mecanismo es
por que el resveratrol activa las Sirtuinas (SIRT 1- SIRT 7).
SIRT1 regula a la baja la actividad de p53,
aumentando la esperanza de vida, la supervivencia celular y la neuroprotección;
también desacetila el receptor gamma activado por el proliferador de
peroxisomas y su coactivador 1 alfa, promoviendo la movilización de grasas,
aumentando el tamaño y el número de mitocondrias y regulando positivamente la
secreción de insulina.
Las sirtuinas vinculan la disponibilidad de
nutrientes y el metabolismo energético. La restricción calórica, que aumenta la
vida útil y es beneficiosa en los trastornos relacionados con la edad, activa
la sirtuina. Por lo tanto, los principales esfuerzos se centran en el
desarrollo de activadores de sirtuina.
Además, el resveratrol podría ayudar en el
tratamiento o la prevención de la obesidad y en la prevención de la disminución
de la función cardíaca y la pérdida neuronal relacionada con el envejecimiento,
por lo tanto, preserva la memoria.
Como el resveratrol tiene una baja
biodisponibilidad e interactúa con múltiples objetivos moleculares, el
desarrollo de nuevas moléculas con mejor biodisponibilidad y dirigidas a la
sirtuina en concentraciones más bajas es un campo prometedor de la química
medicinal. Recientemente se han identificado nuevos activadores SIRT1 que son
hasta 1000 veces más efectivos que el resveratrol. Estos mejoran la respuesta a
la insulina y aumentan el número y la actividad de las mitocondrias en ratones
obesos. Se están realizando ensayos en humanos con una formulación de
resveratrol con biodisponibilidad mejorada y con un activador SIRT1 sintético.
También los polifenoles de las frutas del bosque (arándanos,
frambuesas, moras etc.) previenen la perdida de memoria por el envejecimiento,
y las enfermedades neurodegenerativas. Igualmente,
el uso de compuestos antioxidantes de las frutillas del bosque, como la frambuesa (rica en ácido elágico)
para combatir los calambres musculares, las micro lesiones y agujetas.
Investigadores del Instituto de Medicina del Deporte y del Trauma Atlético del Hospital
Neoyorquino Lenox Hill, en colaboración con la Universidad de Cornell, han publicado recientemente los resultados
de un estudio de evaluación de la eficacia del zumo de frambuesa (rico en ácido
elágico) en la prevención de los traumatismos musculares y calambres de las
personas que practican deporte. La ingesta de frutas del
bosque como arándanos, frambuesas y moras, con un alto nivel de sustancias
antioxidantes, puede retrasar los efectos del envejecimiento y la aparición de
enfermedades degenerativas, como parkinson, alzheimer y artritis, según un
estudio realizado por investigadores de las universidades de Granada y Murcia y
del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Incluso con
un tratamiento corto (de varias semanas), la ingesta de antioxidantes hace que
niveles de vitamina E plasmática aumenten. La actividad intelectual y física, así
como el perder exceso de peso y alimentos antioxidantes protegen de
enfermedades neuro-generativas (Mattson MP., 2000).
Investigaciones recientes muestran que los polifenoles
de las uvas y los arándanos combinados pueden ayudar a prevenir disminución de
la memoria entre algunos adultos mayores.
El estudio realizado por investigadores en Francia y
Canadá se basó no solo en su propio trabajo en ratones, sino también en otros
estudios preclínicos y clínicos que muestran que los arándanos y las uvas o sus
extractos pueden ofrecer beneficios para el deterioro cognitivo relacionado con
la edad. Su investigación animal anterior también mostró un efecto sinérgico:
el extracto de uva mejoró la absorción de polifenoles en el extracto de
arándano.
Para determinar si un extracto de ambas frutas puede
afectar la cognición humana, los investigadores inscribieron a 215 hombres y
mujeres de 60 a 70 años en un ensayo clínico de 6 meses. Aleatorizaron a los
participantes para recibir un placebo o 600 mg por día de un extracto de uva y
arándano rico en polifenoles que contenía 258 mg de flavonoides.
Al comienzo del ensayo, los investigadores
administraron varias pruebas de capacidad cognitiva. El resultado primario
fueron los resultados de las habilidades visuoespaciales y las pruebas de
memoria episódica en las cuales los participantes observaron cajas, algunas que
contenían patrones, abiertas en una computadora con pantalla táctil. Cuando los
patrones aparecieron en el medio de la pantalla, los participantes tuvieron que
combinarlos con la casilla correspondiente. Pruebas adicionales evaluaron la
memoria verbal episódica y la memoria de trabajo.
Aunque todos los participantes mejoraron en la prueba
de computadora con pantalla táctil después de 6 meses, los investigadores no
informaron diferencias en el rendimiento entre los grupos de extracto y
placebo. Pero cuando dividieron a los participantes en 4 grupos de acuerdo con el
rendimiento de la prueba inicial, los investigadores encontraron una mejora
significativa entre los receptores de extractos con el mayor deterioro
cognitivo. En este grupo, la edad cognitiva estimada a partir de los resultados
de las pruebas iniciales mejoró en casi 14 años en comparación con
aproximadamente 5 años y medio en el grupo de placebo.
En general, el grupo de extracto también mejoró en el
recuerdo verbal.
El otoño los trae uvas y frutos del bosque que hay que
incluir en nuestra dieta
Referencias:
- Alcaín FJ, Villalba JM. Sirtuin
activators. Expert Opin Ther Pat.
2009 Apr;19(4):403-14. doi: 10.1517/13543770902762893.
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25533949
- Rebecca Voelker, MSJ How Certain Foods Affect
Cognition, Seizures, and Cardiometabolic Disease Food for Thought JAMA. Published online October 24,
2019. doi:10.1001/jama.2019.16477
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